Vins Côtes-de-provence Château Bastidon - Séduction - 2022

Avis Viniou

Le Château Bastidon Cuvée Séduction 2022, en appellation Côtes-de-Provence, est un rosé sec issu d’un assemblage traditionnel provençal, généralement composé de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat ensoleillé, offre un vin à la robe claire et brillante, très caractéristique des rosés de prestige de la région. Les raisins sont souvent vendangés de nuit pour préserver leur fraîcheur, puis vinifiés à basse température pour révéler un bouquet aromatique intense. Le nez est dominé par des notes de petits fruits rouges, de pêche de vigne, relevées par une pointe florale et d’agrumes. En bouche, l’attaque est franche, savoureuse, avec une belle vivacité et une finale élégante, rafraîchissante et minérale.

La Provence est connue comme la référence incontestée en matière de rosé. Situées entre la Méditerranée et les premiers contreforts alpins, les vignes profitent d’un climat méditerranéen idéal, alternant soleil généreux et brises fraîches, avec une faible pluviométrie. Les sols, principalement argilo-calcaires et schisteux, confèrent une belle minéralité et une légèreté aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui explique la maîtrise parfaitement acquise de la production de rosés délicats, équilibrés et expressifs.

Pour mettre ce Côtes-de-Provence en valeur, privilégiez des accords avec une cuisine estivale et méditerranéenne : une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, un carpaccio de dorade ou encore des crustacés comme des gambas à la plancha. Il saura également accompagner des plats régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse, préservant la fraîcheur face à la richesse aromatique.

Le service du Château Bastidon Cuvée Séduction 2022 sera optimal à une température de 8 à 10°C. Servez-le bien frais, dans de jolis verres à pied, et dégustez-le dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son fruit éclatant et de sa vivacité.