Vins Côtes-de-provence Château Berne - 2022

Avis Viniou

Le Château Berne 2022 en magnum, en appellation Côtes-de-Provence, est une belle expression de la tradition rosée provençale. Ce vin, d’un coloris pâle à la robe légèrement saumonée, est issu principalement de cépages classiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, qui apportent fraîcheur, finesse et une complexité aromatique délicate. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement ensoleillé et sec, donnant au vin une belle maturité du fruit, tout en conservant une acidité vive et désaltérante. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, met en avant des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pamplemousse, de pêche de vigne et de subtiles notes florales.

La région de Provence, et tout particulièrement l’aire d’appellation Côtes-de-Provence, est réputée pour son terroir ensoleillé, bercé par le Mistral, qui favorise des vins rosés élégants et d’une grande buvabilité. Les sols caillouteux, composés de schistes, d’argile et de calcaire, confèrent à ces vins une minéralité distinctive et une expression aromatique raffinée. L’histoire viticole de la Provence, la plus ancienne de France, remonte à l’Antiquité grecque, et la maîtrise du rosé fait partie intégrante du patrimoine local.

Pour accompagner ce rosé du Château Berne, privilégiez les mets méditerranéens : une salade niçoise, des poissons grillés au fenouil, des carpaccios ou des ceviches de dorade ou de saumon. Les plats provençaux comme une ratatouille ou une tarte aux légumes du soleil seront également idéaux. Pour surprendre, mariez-le à une cuisine orientale légère, comme un taboulé aux agrumes ou un plateau de mezzés.

Servez ce magnum de rosé entre 8 et 10°C pour en apprécier toute l’expressivité aromatique et la fraîcheur. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation permettra au vin de pleinement s’ouvrir, surtout dans ce grand format qui favorise l’épanouissement subtil des arômes. Profitez-en à l’apéritif comme tout au long du repas estival.