Avis Viniou
La Cuvée Grande Récolte blanc 2024 du Château de Berne, issue de l’appellation Côtes-de-Provence, se distingue par son élégance et sa fraîcheur caractéristiques des grands blancs du Sud. Cette cuvée, élaborée au cœur de la Provence, met en avant un assemblage typique de cépages locaux, souvent composé de rolle (également appelé vermentino), de sémillon et d’ugni blanc. Le millésime 2024 bénéficie de conditions climatiques avantageuses, ayant permis une belle maturité des raisins tout en conservant de la vivacité aromatique. La vinification se fait dans le respect du fruit, majoritairement en cuve inox pour conserver la pureté des arômes et préserver la fraîcheur naturelle du vin. On retrouve au nez des notes délicates d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches, tandis qu’en bouche, l’équilibre entre rondeur, vivacité et légèreté est remarquable.
La Provence est une région viticole réputée pour ses paysages enchanteurs, un climat méditerranéen sec et ensoleillé, idéal pour la culture de vignes saines. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile et parfois de schistes, apportent complexité et minéralité aux vins. Depuis l’Antiquité, la Provence façonne des vins fins, principalement rosés, mais ses blancs savent surprendre par leur finesse et leur tempérament. Les vignerons de l’appellation Côtes-de-Provence, tels que le Château de Berne, perpétuent une tradition exigeante, inspirée par la nature lumineuse et contrastée de la région.
Ce vin blanc sec de Provence s’accorde idéalement avec les produits de la mer : poissons grillés, tartares de daurade, ceviche, fruits de mer et crustacés. Il sublime également la cuisine méditerranéenne, notamment une salade niçoise, un aïoli, ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Pour rester local, essayez-le sur une brouillade de truffes d’été ou un fromage de chèvre frais.
Servez ce Côtes-de-Provence blanc à une température de 8-10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Une courte aération en carafe permet d’ouvrir toute la palette des arômes, et il est idéal aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas estival convivial.
