Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence rosé Cuvée Gold 2025, élaboré par les Maîtres Vignerons de la Presqu'île de Saint-Tropez, se distingue par son assemblage typique des vins rosés de la région. À partir de cépages traditionnels comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, cette cuvée est vinifiée en inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique. La robe saumon pâle annonce un nez élégant, mêlant des notes de petits fruits rouges frais, de pêche de vigne, de pamplemousse et parfois une touche florale. En bouche, la cuvée exprime une vivacité délicate, avec une texture légère et une finale saline qui rappelle son terroir proche du littoral méditerranéen. Le millésime 2025 promet un vin équilibré, issu d’une année solaire tout en gardant la tension caractéristique recherchée dans les rosés provençaux.
La Provence, et plus particulièrement la presqu’île de Saint-Tropez, bénéficie d’un climat méditerranéen doux, où l’ensoleillement généreux, le mistral et la proximité de la mer favorisent une maturation homogène des raisins, évitant toute surconcentration. Les sols, composés de schistes et d’argiles rouges, participent à la minéralité et à la finesse des vins. Cette région, considérée comme le berceau historique des rosés, possède un savoir-faire ancestral magnifiquement valorisé par des coopératives comme les Maîtres Vignerons.
Pour les accords mets-vins, ce magnum rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et ensoleillée. On le mariera idéalement avec une salade niçoise, des fruits de mer, ou des grillades de poissons à la plancha. Sa fraîcheur s’accorde aussi avec des tartares de thon ou des mets asiatiques légèrement épicés, et il sublime des plats tapenades ou une simple pissaladière, ancrés dans la tradition provençale.
Pour apprécier pleinement ses arômes, je vous conseille de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Le format magnum valorise la convivialité et le potentiel de garde du vin, n’hésitez donc pas à le partager lors d’un repas entre amis et à le déguster sur les deux prochaines années pour profiter de sa jeunesse et de son éclat.
