Vins Côtes-de-provence Domaine Caseneuve - 2024

Le Domaine Caseneuve propose ici un rosé Côtes-de-Provence, millésime 2024, qui s’inscrit dans la grande tradition des vins rosés provençaux. Sans indication précise sur l’assemblage, on peut supposer qu’il s’agit d’un mariage de cépages typiques de la région, comme le grenache, le cinsault, peut-être le syrah ou le mourvèdre, qui sont souvent utilisés pour élaborer des rosés secs et lumineux. Le millésime 2024, relativement récent, laisse présager un vin particulièrement frais, axé sur le fruit et la vivacité, apte à séduire par sa légèreté, ses arômes de petits fruits rouges, d’agrumes ou de fleurs blanches, ainsi qu’une finale élégante, portée par la minéralité.

La Provence, berceau incontesté du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement généreux toute l’année, des vents réguliers comme le mistral, et des sols variés mêlant calcaires, schistes et argiles. Ces conditions permettent de produire des vins expressifs, aux profils aromatiques raffinés et d’une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le Côtes-de-Provence est aujourd’hui l’une des appellations les plus réputées, notamment pour son savoir-faire dans la vinification des rosés, souvent reconnus pour leur qualité, leur élégance et leur capacité à faire rayonner l’art de vivre provençal.

Ce rosé du Domaine Caseneuve s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne. Il sera parfait sur une salade niçoise, des grillades de poissons ou de légumes, une tapenade ou une ratatouille. Il accompagnera également à merveille des crustacés, une bouillabaisse légère ou même une pizza à la provençale. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, il est conseillé de le servir bien frais, autour de 8 à 10°C. Il se dégustera dans sa jeunesse, afin d’apprécier toute sa vivacité et ses nuances aromatiques, typiques de la Provence.