Le Château Berne, avec sa cuvée Terres de Berne 2022, propose un rosé sec issu de l’emblématique appellation Côtes-de-Provence. Ce vin présente une robe particulièrement pâle, caractéristique prisée de la région, et révèle généralement un nez frais sur des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes délicats et parfois de subtiles notes florales ou minérales. S’il est difficile d’affirmer la composition exacte de l’assemblage, les rosés des Côtes-de-Provence sont souvent élaborés à partir d’un mélange de cépages méditerranéens comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Rolle, donnant naissance à un style frais et élégant, parfaitement équilibré entre vivacité et finesse aromatique.
La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la production de grands rosés : des étés chauds et secs, une luminosité abondante et une influence marine modèrent les températures, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, de grès et d’argiles rouges, offrent une belle diversité d’expression. L’histoire viticole y est ancienne, la Provence étant reconnue comme le berceau du rosé en France, avec un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité.
Ce type de rosé sec et expressif est un véritable compagnon pour la cuisine estivale. Il accompagnera parfaitement des mets frais et légers comme des salades méditerranéennes, un tartare de poisson ou encore des grillades de poissons ou de légumes. Les spécialités provençales comme la ratatouille ou une pissaladière s’accorderont tout naturellement avec sa fraîcheur. Il peut également se révéler très agréable avec des plats exotiques légèrement épicés ou une cuisine asiatique raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Un service trop frais masquerait ses arômes, tandis qu’une température plus élevée nuirait à sa vivacité. Privilégiez un verre tulipe pour bien concentrer les parfums et dégustez-le jeune, pour profiter pleinement de son caractère fruité et sa fraîcheur.
