Le Château Berne, avec sa cuvée Terres de Berne 2019, nous propose un rosé sec issu de l’appellation emblématique Côtes-de-Provence. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas établi, on retrouve traditionnellement dans la région des combinaisons à base de Grenache, Cinsault, Syrah ou encore Mourvèdre, qui donnent naissance à des rosés à la robe pâle, au nez délicat, et à la bouche fraîche typique du style provençal. La vinification, souvent conduite en cuves inox thermorégulées, vise à préserver la vivacité, les arômes de petits fruits rouges frais, d’agrumes, une touche florale et parfois une nuance minérale.
Le terroir des Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux, des étés chauds, une bonne ventilation grâce au mistral ainsi que des sols composés de calcaires, schistes ou grès selon les parcelles. Cette diversité géologique donne aux vins de la région leur élégance, leur fraîcheur et leur capacité à exprimer un certain raffinement. Le vignoble de Provence, l’un des plus anciens de France, s’est érigé au fil des siècles comme la référence internationale du vin rosé, alliant savoir-faire ancestral et modernité.
Côté accords, ce rosé s’épanouira sur une cuisine estivale et ensoleillée : salades méditerranéennes, poissons grillés comme une dorade simplement rôtie au citron, carpaccios de Saint-Jacques, ou encore une tarte aux légumes du soleil. Les spécialités régionales telles qu’une anchoïade, des petits farcis niçois ou une pissaladière constitueront également de parfaits compagnons, révélant le caractère frais et aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Ainsi, toutes ses nuances aromatiques s’exprimeront pleinement, offrant un moment de convivialité et de plaisir, typiquement provençal.
