Vins Côtes-de-provence Domaine Grand Boise - 2024

Le Domaine Grand Boise propose ici un rosé issu de l’appellation Côtes-de-Provence, millésime 2024, proposé en magnum, un format qui favorise la conservation et le développement aromatique du vin. Si la composition exacte des cépages de cette cuvée n’est pas précisée, il est probable qu’elle rassemble les classiques de la région tels que le grenache, la syrah, le cinsault, ou le mourvèdre, cépages traditionnellement assemblés pour produire des rosés frais, fruités et élégants. La couleur rosée pâle souligne le style provençal, recherché pour sa finesse et sa légèreté. Le processus de vinification, souvent conduit à basse température en cuve inox, vise à préserver la fraîcheur aromatique et l’expression du fruit, caractéristiques phares des rosés de Provence.

La Provence, bénie par un ensoleillement généreux et caressée par le mistral, offre un terroir parfait à l’élaboration de rosés reconnus mondialement. Les sols, principalement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, associés au climat méditerranéen sec, favorisent une maturation optimale des raisins et une belle acidité naturelle. Cette région, berceau historique de la viticulture française, n’a cessé de se réinventer pour offrir des rosés toujours plus raffinés.

Ce style de rosé sec et frais se prête à des accords variés. Il sublimera des plats méditerranéens comme une salade niçoise, un tian de légumes, ou des poissons grillés accompagnés d’huile d’olive et d’herbes. Sa légèreté et son expression aromatique s’harmonisent également avec des cuisines exotiques, telle qu’une salade de crevettes à la thaïlandaise, ou encore des grillades estivales.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé de Provence entre 8 et 10°C. Le magnum permet d’envisager une ouverture conviviale, à l’apéritif ou lors d’un repas ensoleillé, pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa vivacité.