Le Côtes-de-Provence rosé 2022 du Domaine S Tournels reflète tout le savoir-faire de la région provençale. Élaboré selon les traditions locales, ce vin sec provient généralement d’un assemblage de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, cépages emblématiques du territoire. La vinification des rosés de Provence privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique, avec des couleurs délicates et une bouche vive, caractérisée par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et sec, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une agréable acidité, gage d’équilibre et de finesse.
La région viticole de Provence, connue comme le berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen avec de longues périodes ensoleillées, des étés chauds tempérés par le mistral, et des nuits fraîches. Les sols sont souvent schisteux, calcaires ou argilo-sableux, apportant minéralité et complexité aux vins. La Provence viticole rayonne par son histoire millénaire, héritée des Phocéens et des Romains, qui ont introduit la vigne et posé les bases de l’excellence de ses rosés.
Ce style de vin s’accorde idéalement avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise, un tian de légumes, des poissons grillés, ou encore une bouillabaisse délicatement safranée. Sa fraîcheur soutiendra aussi des charcuteries fines, des fromages frais ou une tarte à la tomate. N’hésitez pas à l’associer à des tapas ou à des plats aux herbes de Provence pour une harmonie régionale.
Pour révéler toute la vivacité et le bouquet aromatique de ce Côtes-de-Provence rosé, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Une aération discrète, à l’ouverture de la bouteille, permettra d’exalter ses arômes et d’apprécier pleinement sa finesse lors de la dégustation.
