Vins Côtes-de-provence Les Vignerons de Provence - Cuvée du Golfe de Saint-Tropez - 2019

La Cuvée du Golfe de Saint-Tropez 2019 des Vignerons de Provence est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, une référence incontournable de la région méridionale. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, il est courant de retrouver dans cette appellation un assemblage où dominent généralement le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah ou le Mourvèdre, offrant fraîcheur et délicatesse. Le millésime 2019, marqué par un été chaud mais équilibré par l’influence maritime, propose souvent des vins aromatiques à la belle tension. Cette cuvée se distingue par une robe pâle aux reflets saumonés, typique du style provençal, et s’ouvre sur un nez fruité d’agrumes, de fruits rouges frais et parfois de subtiles notes florales. En bouche, l’équilibre entre vivacité et tendresse domine, avec une finale désaltérante, particulièrement recherchée dans les vins de cette région.

Les Côtes-de-Provence couvrent un vaste territoire baigné de soleil, entre la Méditerranée et les collines de l’arrière-pays. Les sols schisteux et calcaires participent à l’élégance des vins, tandis que le climat méditerranéen, marqué par la douceur de l’hiver et la sécheresse estivale, apporte aux raisins une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur aromatique grâce aux brises marines. De longue date, la Provence excelle dans la production de rosés fins et raffinés, un savoir-faire reconnu et perpétué par des vignerons passionnés.

Ce style de rosé sec s’accorde merveilleusement à une cuisine estivale et méditerranéenne. On pourra l’associer à une salade niçoise, un tartare de dorade, des crevettes grillées ou encore une ratatouille relevée d’herbes de Provence. Il accompagne aussi parfaitement les plats légers comme les légumes farcis ou une fougasse à l’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce rosé autour de 8 à 10°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. À privilégier dans sa jeunesse pour profiter de son intensité fruitée et de son charme printanier.