Vins Côtes-de-provence Domaine L'Heure Bleue - L'Aube Azur

Le Domaine L’Heure Bleue propose ici sa cuvée L’Aube Azur, un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence. Cette cuvée non millésimée traduit l’esprit traditionnel des rosés provençaux, souvent élaborés à partir d’assemblages de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre. Sans information précise sur le millésime ou l’assemblage, on peut s’attendre à un style particulièrement frais et floral, avec une robe pâle, des notes souvent délicates d’agrumes, de petits fruits rouges et une pointe de minéralité. L’élevage, principalement en cuve inox, vise souvent à préserver toute la vivacité et le fruité du vin.

La Provence jouit d’un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement abondant, des étés chauds et secs, et l’influence vivifiante du mistral. Les sols des Côtes-de-Provence, variés entre schistes, argiles et calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur naturelle des vins. Cette région, berceau historique du vin rosé, perpétue un savoir-faire séculaire qui s’exprime à travers des vins élégants, désaltérants et très représentatifs de l’art de vivre provençal.

Ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera des salades niçoises, des tomates à la provençale, des grillades de poissons ou de volailles, des fruits de mer ainsi que des plateaux d’antipasti. Pour un accord régional abouti, il accompagnera à merveille une pissaladière ou une tarte aux légumes du soleil légèrement relevée.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Dégusté bien frais, dans un grand verre à vin blanc, il révélera tout son potentiel désaltérant et convivial lors d’un apéritif ou d’un repas estival.