Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Cuvée des Chevaliers

Le Château Sainte Roseline, en appellation Côtes-de-Provence, signe ici un rosé sec, avec sa cuvée Cuvée des Chevaliers. Ce vin non millésimé se caractérise généralement par une robe délicate, souvent pâle, et un style typique du rosé provençal, misant sur la fraîcheur, la finesse et une aromatique subtile. La vinification dans cette région s’appuie fréquemment sur un pressurage direct, permettant d’exprimer la pureté du fruit et de préserver la vivacité. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il n’est pas rare que les Côtes-de-Provence déclinent des cépages locaux tels que le grenache, le cinsault, la syrah ou le mourvèdre, privilégiant toujours l’équilibre et la légèreté.

La Provence, berceau du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence marine et le mistral, qui préserve la vigueur des vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols, souvent composés de calcaire, d’argile et parfois de schistes, apportent à ces vins une fraîcheur minérale et une certaine droiture. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, a su bâtir une solide réputation autour de la production de rosés élégants et expressifs, reflets d’un art de vivre tourné vers la convivialité.

Ce style de rosé, à la fois souple et aromatique, se marie fort bien avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Son profil s’accorde harmonieusement avec une salade niçoise, des poissons grillés, des tartares ou encore des mets relevés tels qu’une cuisine asiatique légèrement épicée. Il accompagnera également avec finesse des fruits de mer, une pissaladière ou des fromages frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. À cette fraîcheur, il révèlera tout son éclat et offrira une belle vivacité en bouche, idéale pour sublimer vos moments conviviaux ou un repas champêtre.