Vins Côtes-de-provence Château S Anglades - 2023

Le Château S Anglades 2023, issu de l’appellation Côtes-de-Provence, incarne avec élégance le style caractéristique des rosés provençaux. La robe, souvent pâle et brillante, révèle déjà un vin empreint de fraîcheur. La vinification, privilégiant l’expression la plus pure du fruit, s’effectue généralement par pressurage direct ou saignée, sous température contrôlée, pour préserver finesse aromatique et puissance gustative. Le millésime 2023 promet des arômes généreux de petits fruits rouges, tels que la fraise et la groseille, ainsi que des notes d’agrumes et de fleurs blanches. La présence de la mention biologique suggère un travail respectueux du vignoble, visant à révéler toute la subtilité du terroir sans artifice.

La région de Provence est réputée pour ses paysages baignés de lumière méditerranéenne, son climat sec et chaud tempéré par la brise marine, et ses sols variés mêlant schistes, calcaires et argiles sablonneuses. Ces conditions idéales favorisent l’élaboration de rosés vifs et raffinés, emblèmes de la région. Les Côtes-de-Provence témoignent d’une longue histoire viticole où le rosé est devenu une véritable spécialité, apprécié pour sa convivialité et sa polyvalence à table.

Pour sublimer le Château S Anglades rosé, privilégiez des mets inspirés de la gastronomie locale : une salade niçoise, une ratatouille provençale, ou encore un filet de dorade grillé au fenouil. Il accompagnera aussi parfaitement des tartares de poissons, une cuisine estivale ou des antipasti méditerranéens.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’amplifier sa fraîcheur et son croquant. À savourer jeune, dans sa primeur, pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de son équilibre désaltérant. Une belle invitation à la dolce vita provençale.