Vins Côtes-de-provence Château Gasqui - Silice

Le Château Gasqui propose ici sa cuvée Silice dans l’appellation Côtes-de-Provence, un rosé issu de l’agriculture biologique, présenté sans indication de millésime. S’agissant d’un vin rosé de Provence, on peut supposer une élaboration à partir d’un assemblage classiquement méditerranéen, où le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre tiennent habituellement une place importante, sans certitude cependant ici sur la composition exacte. La cuvée Silice évoque dans son nom l’influence minérale du terroir, probablement façonné par des sols siliceux qui contribuent à la fraîcheur et à l’expression aromatique du vin. La vinification, typique de la région, privilégie généralement une extraction délicate, révélant un rosé pâle, limpide et expressif, aux notes fruitées et florales.

Le vignoble des Côtes-de-Provence s’étend du massif des Maures aux contreforts du massif de la Sainte-Victoire, bénéficiant d’un climat particulièrement ensoleillé, tempéré par l’influence méditerranéenne. Les vents comme le mistral assainissent les vignes, favorisant la viticulture biologique. Les sols variés mêlent argile, calcaire, grès et sables, conférant complexité et typicité aux vins. La Provence est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, reconnue pour ses rosés subtils et élégants, qui symbolisent un certain art de vivre méridional.

Ce rosé accompagnera merveilleusement une cuisine estivale : salades niçoises, tartares de poisson, carpaccio de daurade ou encore des grillades de légumes relevées d’herbes de Provence. Les spécialités régionales comme une pissaladière ou des petits farcis se marieront également à sa fraîcheur. On peut aussi envisager des mets plus exotiques, telles que des cuisines relevées d’Asie ou de Méditerranée orientale.

Pour apprécier pleinement la finesse et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans de grands verres, afin de libérer toute sa palette aromatique. Une dégustation au soleil, à l’apéritif ou lors d’un repas convivial, sublimera l’expression de ce vin emblématique de la Provence.