Vins Bandol Les oeuvres vives - 2021

Avis Viniou

Le Bandol Rouge 2021 du Château Les Oeuvres Vives est une véritable expression de son terroir provençal. Très souvent composé majoritairement à partir de Mourvèdre, ce vin sec capture la typicité des vins de Bandol avec ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, soulignés par une belle structure tannique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de Bandol ajoutent une minéralité séduisante au vin. Le Château Les Oeuvres Vives, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de l'excellence.

Pour sublimer ce Bandol Rouge, pensez à l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale, des plats qui mettront en exergue ses notes épicées et son caractère puissant. Des plats tels que le magret de canard aux figues ou des fromages affinés, comme un comté bien vieilli, feront aussi de superbes compagnons, apportant une profondeur et une richesse gustative à l'expérience.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. D'abord, admirez sa robe intense et brillante, puis humez son bouquet complexe aux notes de fruits noirs et d'épices. Pour finir, laissez-vous émouvoir par sa texture en bouche, ses tannins souples et sa longue finale savoureuse.