Avis Viniou
Le Bandol Rouge 2017 du Domaine La Bastide Blanche est une véritable expression du terroir provençal. Ce vin, issu de l'appellation Bandol, est souvent composé majoritairement de mourvèdre, accompagné de cépages tels que le grenache et le cinsault. Le millésime 2017 se distingue par son intensité et ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Situé en Provence, ce domaine bénéficie d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil et des sols argilo-calcaires, éléments idéaux pour le mourvèdre, exigeants en chaleur. Domaine La Bastide Blanche, reconnu pour son respect des techniques traditionnelles, privilégie une vinification qui met en avant la robustesse et la complexité du cépage.
Pour accompagner ce Bandol Rouge, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes puissants et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence ferait un accord parfait, tout comme un civet de sanglier. Les plats à base d'olive ou de truffe, typiques de la cuisine provençale, harmonisent merveilleusement bien avec la structure tannique de ce vin. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez une daube provençale ou un gigot d'agneau.
La dégustation de ce Bandol Rouge est un moment de plaisir à savourer avec soin. Servez-le idéalement à une température de 17-18°C. Il gagne à être carafé une heure avant la dégustation pour révéler toute son ampleur aromatique. En observation, sa robe est dense et profonde. Au nez, il déploie des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa matière riche, ses tanins structurés et sa finale chaleureuse. Profitez de ce moment pour apprécier l'évolution du vin au fil de la dégustation.
