Avis Viniou
Le Bandol Rouge 1998 de La Bastide Blanche est un vin coup de cœur qui témoigne de l'authenticité de la Provence. Ce cru se distingue par ses cépages typiques, souvent à dominante de Mourvèdre, apportant structure et arômes de fruits noirs. Le millésime 1998, marqué par sa maturité et sa complexité, bénéficie du terroir unique de Bandol, avec ses sols calcaires et son influence maritime. Le climat méditerranéen tempéré procure à ce vin une longue garde et une belle fraîcheur. La Bastide Blanche, domaine renommé, incarne l'excellence par ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir, établissant sa réputation au-delà de la région.
Pour sublimer ce Bandol, accompagnez-le de plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un navarin d'agneau. Les grillades sont aussi un mariage parfait, tout comme le fromage de caractère tel qu'un Roquefort. Pour une touche locale, une ratatouille ou une bouillabaisse en plat principal souligneront à merveille la richesse et la profondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bandol, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé afin de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense, puis humez les arômes profonds de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur persistante.
