Vins Bandol Château Guilhem Tournier - Cuvée la Malissonne - 2018

Avis Viniou

Le Château Guilhem Tournier propose ici une cuvée rosé captivante, Cuvée la Malissonne 2018, issue de l’appellation Bandol en Provence. Connue pour ses rosés élégants, la région explore un terroir à la fois argilo-calcaire et ensoleillé, idéal pour le Mourvèdre, cépage prépondérant qui apporte structure et complexité. La cuvée 2018 se distingue par des notes de fruits rouges et agrumes, soutenues par une fraîcheur sous-jacente. Bandol jouit d’un climat méditerranéen où le mistral souffle, contribuant au bon état sanitaire des vignes, tandis que les traditions viticoles ancestrales persistent, enracinant la réputation solide du Château Guilhem Tournier comme producteur de qualité.

Pour sublimer ce rosé délicat, envisagez de l’accompagner de plats méditerranéens tels qu’une bouillabaisse, où ses notes fruitées s'harmonisent avec les saveurs marines du poisson. Un plat de ratatouille provençale pourrait également enrichir l’expérience, tandis que sa fraîcheur s’accordera avec une salade niçoise ou un plateau de fruits de mer frais. Le caractère du vin permet aussi un accord inattendu avec une cuisine asiatique légère, comme des rouleaux de printemps.

Dégustez ce rosé entre 10 et 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer longuement, mais une aération légère de 15 à 20 minutes peut compléter ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe saumonée en premier lieu, inspirez profondément pour capturer ses nuances de fruits rouges et agrumes, puis goûtez en notant sa dualité entre fraîcheur et rondeur. Ce vin saura séduire tant par son élégance que par sa structure.