Avis Viniou
Le Domaine La Tour du Bon, situé dans l'appellation Bandol en Provence, produit des vins rosés remarquables, réputés pour leur élégance et leur fraîcheur. Le millésime 2023, certifié bio, illustre parfaitement le terroir exceptionnel de cette région. Bien que le cépage principal ne soit pas indiqué, les vins de Bandol contiennent généralement des proportions significatives de Mourvèdre, apportant profondeur et complexité. Le climat méditerranéen, combiné à un sol principalement argilo-calcaire, confère au vin des arômes de fruits rouges et d'agrumes avec une minéralité délicate. Le Domaine La Tour du Bon, enraciné dans l'histoire de Bandol, a acquis une solide réputation grâce à sa vinification traditionnelle qui respecte le terroir.
Pour sublimer ce rosé provençal, pensez à l'accompagner de plats de la région tels qu'une tapenade d'olive noire ou une salade niçoise. Les fruits de mer, comme une assiette de langoustines grillées ou des moules marinières, s'harmoniseront également avec les notes fraîches et fruitées du vin, créant un équilibre idéal entre terre et mer. Évitez les plats trop épicés ou puissants qui pourraient masquer la subtilité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe saumonée légèrement brillante. Au nez, ce rosé dévoile des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, attendez-vous à une belle vivacité, une élégante minéralité et une finale rafraîchissante qui évoque les salins de la Méditerranée.
