Vins Bandol Les Caves Azur - 2019

Avis Viniou

Le Bandol Rosé 2019 du domaine Les Caves Azur est une véritable expression du terroir provençal. Ce vin se distingue par sa robe délicate et ses arômes fruités typiques des rosés de cette région, souvent composés des cépages Mourvèdre, Grenache et Cinsault. Le millésime 2019, connu pour sa qualité remarquable en Provence, bénéficie de la chaleur estivale et des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle intensité et une fraîcheur équilibrée. Bandol, située sur la côte méditerranéenne, jouit d'un climat ensoleillé et de brises marines qui tempèrent les chaleurs, favorisant des vins de haute expression. Les Caves Azur, bien qu'un domaine relativement jeune, a su se faire une place grâce à un savoir-faire respectueux des traditions locales combiné à des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Bandol Rosé 2019, pensez à des plats méditerranéens qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Une salade niçoise, des poissons grillés ou une bouillabaisse seraient des choix idéaux. Pour un accord régional, des légumes grillés accompagnés d'un aïoli ou une ratatouille de Provence enrichiraient parfaitement l'expérience gastronomique, mettant en avant les arômes fruités et floraux du rosé.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose pâle, puis approchez le nez du verre pour découvrir des parfums de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre avant de relever une finale légèrement épicée, signature du terroir de Bandol.