Avis Viniou
Le vin rosé Les Caves Azur 2023 en appellation Bandol est un véritable joyau de la région Provence. Doté d'une robe rose pâle aux reflets lumineux, ce vin illustre parfaitement le savoir-faire et l'élégance de l'appellation Bandol. Étant sans précision sur l'assemblage, il est probable que ce rosé soit confectionné à partir des cépages typiques de la région tels que le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault, chacun apportant sa propre contribution aromatique et structurelle. La vinification est probablement réalisée avec une macération courte pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats.
La région viticole de Provence, et plus particulièrement l'appellation Bandol, est fortement influencée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de Bandol sont souvent composés d'argilo-calcaires, offrant une excellente rétention d'eau et un bon drainage, ce qui est propice à la production de raisins de qualité. L'histoire de la viticulture y est riche, avec une production de vins qui remonte à l'époque romaine, faisant de Bandol l'une des appellations les plus respectées de la Provence.
Pour accompagner ce rosé Provence de Bandol, pensez à des plats légers et ensoleillés. Une salade niçoise, par exemple, mettra en valeur les nuances fruitées et acidulées du vin. Des fruits de mer grillés ou un filet de rouget à la provençale s'accorderaient également parfaitement, soulignant la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement les saveurs délicates et l'aromatique de ce rosé, servez-le frais, idéalement entre 8-10°C. Cela permettra de révéler son bouquet tout en conservant sa fraîcheur rafraîchissante, parfaite pour les journées ensoleillées.
