Vins Bandol Les Pères - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge 2021 du Château Les Pères, issu de l'appellation prestigieuse Bandol AOC, est un véritable joyau de la Provence. Ce territoire est connu pour ses vins rouges puissants et structurés, majoritairement élaborés à partir du cépage Mourvèdre, souvent associé au Grenache et au Cinsault. Le millésime 2021, bien que jeune, révèle une élégance prometteuse, dotée de saveurs intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue qui magnifient les caractéristiques uniques de la région. La vinification dans cette appellation respecte des méthodes traditionnelles, souvent avec des élevages en fûts de chêne qui confèrent au vin une profondeur supplémentaire.

La région de Bandol, au cœur de la Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen exceptionnel, avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, idéal pour la maturation optimale du Mourvèdre. Les sols y sont riches et variés, composés principalement de calcaire et d'argile, facteurs contribuant à l'expression minérale et complexe des vins produits. Bandol a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, dont la réputation s'est forgée sur sa capacité à produire des vins rouges de garde parmi les plus réputés de France.

Pour accompagner ce vin robuste, choisissez des plats au caractère affirmé comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard. Les saveurs méditerranéennes, telles que les olives noires ou les plats à base de romarin et de thym, accentueront encore ces accords.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure tannique. Il est conseillé de le carafer une heure avant consommation, surtout dans sa jeunesse, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Cela enrichira votre expérience de dégustation en révélant toute la complexité et la richesse typiques de Bandol.