Avis Viniou
Le Bandol Rouge 2018 du Moulin de La Roque, doté du label bio, est une cuvée emblématique de la Provence. Ce vin, issu principalement du cépage Mourvèdre, est réputé pour sa puissance et sa complexité, offrant une riche palette d'arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le millésime 2018 se caractérise par une bonne concentration et une belle structure tannique. La région de Bandol bénéficie d'un microclimat méditerranéen et de sols argilo-calcaires, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Moulin de La Roque perpétue une tradition viticole historique, alliant respect du terroir et innovation.
Pour mettre en valeur ce Bandol, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, du canard confit ou un osso-buco. Les arômes épicés et la structure tannique s'harmonisent parfaitement avec ces mets, équilibrant la richesse des saveurs. Des plats régionaux comme la ratatouille ou une pissaladière agrémenteront également ce vin en tempérant sa puissance par des notes fraîches et méditerranéennes.
Pour apprécier pleinement ce Bandol Rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde. Au nez, profitez des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque note, car ce vin exprime à merveille le caractère unique de son terroir provençal.
