Avis Viniou
Le Bandol 2015 du Château Pibarnon est un vin rouge bio de Provence, réputé pour son élégance et sa complexité. Principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, typique de l'appellation Bandol, ce millésime révèle une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, caractéristiques du terroir calcaire et ensoleillé de la région. La vinification soignée respecte la tradition tout en mettant en avant une approche biologique. La région de Bandol bénéficie d'un microclimat méditerranéen, idéal pour le Mourvèdre, permettant ainsi au Château Pibarnon, fondé dans les années 1970, de s'imposer comme une référence prestigieuse.
Pour accompagner ce Bandol 2015, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence sublimeront ses notes épicées et fruitées. Les mets méditerranéens comme une ratatouille ou des aubergines à la parmigiana feront également honneur à sa fraîcheur et sa complexité, créant ainsi un accord mets-vins harmonieux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis explorez ses arômes envoûtants en humant le verre. En bouche, savourez la richesse de ses tanins, l'équilibre des saveurs et la longueur exceptionnelle en finale. Ces étapes feront de votre dégustation un moment inoubliable.
