Avis Viniou
Le vin que vous avez inscrit dans votre application est un Bandol rouge 2014 du Château La Cadierenne. Ce vin est issu principalement du cépage Mourvèdre, qui constitue l'âme des vins de Bandol. Le millésime 2014 est particulièrement apprécié pour sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir de Bandol, situé sur la côte méditerranéenne, est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui enrichissent les vins de minéralité. Les conditions climatiques, avec beaucoup de soleil, adoucies par les influences maritimes, permettent une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour le Mourvèdre.
Bandol, une appellation prestigieuse de Provence, est connue pour ses vins rouges robustes et complexes. La région possède une longue tradition viticole remontant aux Grecs et aux Romains, avec une renommée notamment pour ses rouges puissants et ses rosés élégants. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la culture de la vigne tandis que le sol calcaire offre un drainage parfait.
Ce vin rouge de Bandol se mariera parfaitement avec des viandes rouges telles qu'un agneau rôti ou un bœuf braisé. Les plats provençaux, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, apporteront une harmonie avec les notes épicées et les tanins soyeux du vin. Les saveurs du Mourvèdre s’accommoderont également bien des fromages affinés à pâte dure.
Pour profiter pleinement de ce Bandol, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Une aération d'une heure avant dégustation permettra à ce vin aux arômes complexes de déployer toute sa richesse. Avec le temps, il pourrait développer des arômes de truffe et de cuir, ce qui en fait une excellente option pour une garde prolongée.
