Avis Viniou
Le Domaine Gros' Noré nous offre ici un Bandol 2020, un vin rouge de caractère provenant de la région emblématique de Provence. Le Bandol est souvent associé au cépage Mourvèdre, qui constitue généralement l'épine dorsale de ces vins robustes, rehaussé parfois par d'autres cépages comme le Grenache et le Cinsault pour plus de complexité. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, caractérisé par un ensoleillement généreux et des brises marines qui tempèrent les chaudes journées estivales, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le terroir de Bandol est constitué de sols argilo-calcaires, favorisant une bonne drainage tout en offrant aux vignes une richesse minérale incomparable.
La région de Bandol, située en Provence, bénéficie d'une longue histoire viticole, avec des traces de culture de la vigne datant de l'Antiquité. Sa notoriété s’est véritablement bâtie dès le 20ème siècle, grâce à la structure et la longévité exceptionnelles de ses vins. Le Bandol rouge, en particulier, est renommé pour sa puissance et sa capacité de vieillissement.
Pour sublimer ce Bandol 2020, pensez à l'associer avec des plats de caractère qui sauront tenir tête à sa structure tannique et à sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un gibier en sauce seraient des choix parfaits. Les plats provençaux traditionnels comme une daube de bœuf ou un civet de sanglier mettront également en valeur la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bandol à une température d'environ 16-18°C. Cette température permettra de révéler tout le potentiel aromatique, tout en adoucissant les tanins pour offrir une expérience en bouche harmonieuse.
