Avis Viniou
Le vin Restanque 2024 est un rosĂ© issu de l'appellation Bandol, situĂ©e dans la magnifique rĂ©gion de la Provence, en France. Bandol est rĂ©putĂ©e pour ses vins de caractĂšre, souvent dominĂ©s par le cĂ©page MourvĂšdre, bien que les rosĂ©s puissent aussi comporter d'autres cĂ©pages locaux comme le Cinsault et le Grenache. Ce millĂ©sime 2024 promet un vin vibrant avec une robe dĂ©licatement rosĂ©e, une caractĂ©ristique typique de cette appellation qui favorise une extraction douce des jus. Les rosĂ©s de Bandol sont gĂ©nĂ©ralement connus pour leur finesse et leurs notes de fruits rouges croquants mĂȘlĂ©es Ă des touches florales.
La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, chaud et ensoleillé, avec une brise marine qui tempÚre les excÚs de chaleur, ce qui est parfait pour la culture de la vigne. Les sols de la région sont principalement composés de calcaire, d'argile et de schistes, contribuant ainsi à la complexité et à la minéralité des vins produits. L'histoire viticole de Bandol est riche et longue, remontant à l'époque romaine, et elle s'est forgée une solide réputation grùce à ses vins rosés élégants et ses rouges puissants.
En termes d'accords mets-vins, ce Bandol rosĂ© serait merveilleux avec des plats mĂ©diterranĂ©ens classiques tels que la salade niçoise, une bouillabaisse ou une ratatouille. Les saveurs dĂ©licates de melon, de pĂȘche et de framboise du vin s'accorderaient Ă©galement avec des plats plus lĂ©gers tels que des fruits de mer grillĂ©s ou des lĂ©gumes grillĂ©s arrosĂ©s d'un filet d'huile d'olive.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé de Bandol à une température de 10-12°C, permettant ainsi de révéler toute sa fraßcheur et ses arÎmes fins. Laissez-le s'ouvrir légÚrement dans le verre pour découvrir toute la complexité et la texture de ce millésime 2024.
