Avis Viniou
Le Domaine Tempier, niché dans l'appellation Bandol, propose avec son millésime 2022 une cuvée La Courtine élégante et raffinée. Ce vin rouge est marqué par la présence prépondérante du cépage Mourvèdre, typique de cette région, qui confère structure et profondeur au vin. Le terroir de Bandol, reconnu pour son microclimat exceptionnel, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol y est majoritairement composé d'argile et de calcaire, permettant une extraction optimale des arômes. La vinification, bien que sans particularité spécifique mentionnée, est probablement traditionnelle, privilégiant l'expression authentique du terroir et des cépages emblématiques de la région.
La Provence, et plus précisément Bandol, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux et des étés secs et ensoleillés. Cette région viticole raconte l’histoire d’une tradition viticole ancienne, où le Mourvèdre règne en maître. Cette influence maritime tempère les extrêmes, favorisant ainsi les maturations phénoliques complètes et conférant aux vins de Bandol leur réputation d’élégance et de puissance.
Pour accompagner ce Domaine Tempier, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes complexes. Des viandes comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauront s'harmoniser à merveille. Essayez également des plats régionaux tels qu'une daube provençale, où les saveurs se complètent pour un accord local des plus savoureux.
Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la texture de ce Bandol, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Assurez-vous de l'aérer un peu avant la dégustation pour libérer son bouquet complexe et généreux.
