Vins Bandol Cave Augustin Florent - 2024

Avis Viniou

Le vin rosé de la Cave Augustin Florent, millésime 2024, en appellation Bandol AOC, est issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Provence. Les rosés de Bandol sont souvent élaborés à partir de cépages typiques de la région, tels que le Mourvèdre, la Grenache et le Cinsault, bien que cette cuvée ne précise pas sa composition exacte. Ces cépages, récoltés sur des coteaux ensoleillés de la Provence, permettent aux vins de développer une couleur délicate et une palette aromatique riche avec des notes de fruits rouges, d'agrumes et d'épices.

La région de Bandol, en Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen exceptionnel, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols y sont principalement composés de calcaire, de grès et de marne, favorisant une bonne rétention d'eau tout en offrant un excellent drainage. L'histoire viticole de Bandol remonte à plus de deux millénaires, avec des traditions vinicoles fermement ancrées. Le Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation, confère à ces rosés leur structure et leur caractère uniques.

Ce rosé de Bandol se mariera parfaitement avec des mets provençaux tels que la ratatouille, la salade niçoise ou les anchoïades. Il se prête également à merveille aux poissons grillés, aux crustacés et aux plats de cuisine asiatique légèrement épicés. Pour une expérience plus gastronomique, associez-le à des viandes blanches comme une volaille rôtie.

Pour apprécier pleinement ce vin rosé, il est recommandé de le servir frais, à une température située entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut aussi aider à libérer ses arômes subtils, promettant une dégustation des plus agréables.