Avis Viniou
Le Château Val Arenc 2017 est un vin rouge originaire de l'appellation Bandol AOC, située dans la belle région de Provence, en France. Ce vin est issu principalement de mourvèdre, un cépage typique de la région, souvent complété par du grenache et du cinsault. Le millésime 2017 se distingue par sa riche intensité aromatique et ses tanins puissants qui promettent de bien vieillir. Le terroir de Bandol est composé de sols argilo-calcaires, bénéficiant d'une exposition en terrasses qui permet une maturation optimale des raisins. La vinification de ce vin est souvent traditionnelle, avec une fermentation en cuves suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes de cuir et de truffe à mesure qu'il évolue.
La région viticole de Provence, et notamment Bandol, jouit d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : des étés chauds et secs, des pluies modérées à l'automne et des hivers doux. L'histoire viticole de Bandol est riche et remonte à l'Antiquité, ce qui confère à ses vins une réputation bien méritée de qualité et de profondeur.
Pour accompagner ce Bandol rouge, il est idéal avec des plats robustes. Des viandes grillées comme de l'agneau ou un magret de canard se marient à merveille avec ses tanins et sa structure. Les plats régionaux tels que les daubes provençales ou les gibiers en sauce sont également de parfaits compagnons. Pour les amateurs de fromages, un fromage de brebis affiné permet aussi de sublimer les nuances de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bandol rouge à une température de 16-18°C pour permettre l'expression optimale de ses arômes. Une ouverture préalable ou une décantation d'une heure aidera également à révéler toute la complexité de ce vin remarquable.
