Avis Viniou
Le Château Val d’Arenc 2014 en Bandol AOC est un vin rouge qui puise son caractère dans l’expression du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation. En complément, on y retrouve souvent de petites proportions de Grenache ou de Cinsault, mais c’est bien le Mourvèdre qui donne à ce millésime 2014 toute sa dimension structurée et épicée. Les vignes, implantées sur des coteaux argilo-calcaires, profitent d’un terroir exceptionnel et d’une exposition idéale, permettant une maturation lente et complète des raisins. La vinification, avec un élevage en foudres ou en barriques pendant plusieurs années, confère à ce vin une belle complexité aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et un soupçon de tabac ou de cuir, typique de la région.
La région de Bandol, située entre Méditerranée et reliefs varois, se distingue par son climat chaud, sec et solaire, tempéré par les brises marines. Les sols majoritairement calcaires et caillouteux favorisent un drainage parfait et apportent une tension minérale bienvenue aux vins. Le Bandol rouge jouit d’une histoire riche, reconnu dès le XVIIIe siècle pour sa capacité d’évolution et de garde. Cette tradition viticole, associée à des rendements maîtrisés et à une culture souvent biologique ou raisonnée, donne naissance à des vins de terroir puissants et racés.
Pour sublimer ce Bandol rouge 2014, privilégiez les viandes mijotées comme un agneau de Provence aux herbes, une daube provençale ou un tajine d’agneau aux abricots. Les plats méditerranéens riches en saveurs, comme un lapin à la tapenade ou des légumes farcis, seront également idéaux. Pour un accord typiquement régional, pensez à un gibier accompagné d’olives noires ou à une bouillabaisse rouge à la rouille.
Servez ce vin après une aération d’une heure en carafe, autour de 16-18°C. Ce Château Val d’Arenc 2014 affiche déjà une belle maturité mais peut encore se bonifier quelques années en cave pour affiner ses tanins et développer des arômes tertiaires.
