Avis Viniou
Le Château Val d’Arenc 2019 est un rouge issu de l’appellation Bandol AOC, située au cœur de la Provence. Bien qu’aucun assemblage ne soit précisé, les Bandol rouges sont traditionnellement dominés par le Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation, souvent complété par du Grenache et du Cinsault. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité, offrant des tanins puissants mais soyeux, une grande concentration aromatique, ainsi qu’une aptitude certaine au vieillissement. Les vinifications à Bandol visent généralement à préserver l’expressivité du fruit tout en permettant une évolution harmonieuse grâce à un élevage prolongé en foudre ou en barrique.
Bandol, joyau viticole de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : étés chauds et secs, brises marines rafraîchissantes et un ensoleillement généreux. Le vignoble s’étend sur des collines aux sols majoritairement argilo-calcaires, qui apportent au vin structure et complexité. Cette région, dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité, est particulièrement réputée pour produire quelques-uns des plus grands vins rouges du Sud de la France, capables de vieillir admirablement en cave grâce à la structure du Mourvèdre.
Le style puissant, solaire et épicé du Bandol rouge du Château Val d’Arenc 2019 appelle des accords robustes. Il accompagnera idéalement une daube provençale, une gardianne de taureau, un agneau rôti aux herbes de Provence ou, plus simplement, une épaule d’agneau confite au thym. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un fromage de brebis, feront également de remarquables compagnons.
Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir, après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cette aération lui permettra de dévoiler ses notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de cuir, offrant ainsi une dégustation pleine de caractère et de plaisir.
