Vins Bandol La Cadiérenne - Bandol Rouge - 2023

Avis Viniou

Le vin Bandol Rouge 2023 du Château La Cadiérenne est un vin typiquement composé de cépages robustes comme le Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault. 2023 étant un millésime jeune, on peut s'attendre à un vin encore très expressif en arômes primaires. Ce vin rouge de Bandol bénéficie d'un terroir exceptionnel. Le vignoble de Bandol est célèbre pour son sol argilo-calcaire, qui sous un climat méditerranéen, est idéal pour la culture du Mourvèdre. Cela confère au vin une structure tannique forte mais élégante, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle capacité de garde.

La région viticole de Provence, et plus précisément celle de Bandol, est imprégnée d'un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, favorisant la culture de vignes résilientes comme le Mourvèdre. L'origine de Bandol remonte à l'époque romaine, et il a réussi à se faire une renommée mondiale par la qualité continue de ses vins rouges, qui font partie des plus réputés de la région.

Ce Bandol Rouge s'exprime merveilleusement bien avec une cuisine provençale riche et savoureuse. Idéalement, on l'accordera avec une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Il peut également superbement accompagner une tapenade noire ou des ratatouilles relevées. Pour un repas des plus raffinés, servez-le avec du gibier, comme un civet de sanglier, qui saura magnifier la puissance et l'élégance de ses tannins.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une bonne heure avant la dégustation permettra aux arômes complexes de s'exprimer de manière optimale, promettant ainsi une expérience sensorielle riche et inoubliable.