Vins Bandol Domaine Terrebrune - Terroir du Trias Bandol Rouge - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune, situé sur l’appellation Bandol AOC, signe ici une Cuvée Terroir du Trias 2019 en rouge, révélatrice du caractère emblématique de ce terroir provençal. Le Bandol rouge repose sur l’assemblage majoritaire de mourvèdre, cépage noble qui confère puissance, structure et grande aptitude au vieillissement. À ses côtés, grenache et cinsault viennent apporter rondeur, fruité et souplesse, complétant un vin à la fois typé et harmonieux. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre climatique, se distingue par la maturité du fruit, l’intensité aromatique et une belle fraîcheur. Au chai, la vinification traditionnelle préserve toute la pureté du raisin, tandis que l’élevage long en foudre de chêne affine la trame tannique et apporte une complexité supplémentaire.

La région de Bandol, nichée entre mer Méditerranée et collines calcaires, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et ventilé, idéal pour la maturité lente du mourvèdre. Les sols argilo-calcaires triasiques riches en oxyde de fer, dont le Domaine Terrebrune tire le nom et la typicité, contribuent à la fraîcheur et à la minéralité caractéristiques de ses vins. Ce terroir apporte profondeur, salinité, et une belle capacité de garde, inscrivant les Bandol parmi les plus grands rouges du sud de la France. L’histoire viticole locale, marquée par la culture du mourvèdre et la quête de l’identité provençale, confère un supplément d’âme à ces vins puissants et élégants.

Ce Bandol rouge 2019 accompagnera idéalement des viandes mijotées comme un agneau de Sisteron confit au thym, une daube provençale aux olives noires ou un magret de canard rôti. Un gibier à plumes, un tajine d’agneau aux fruits secs ou encore des fromages affinés à pâte dure lui feront également honneur, de même que des recettes méditerranéennes telles qu’un tian de légumes ou une ratatouille.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de cuir, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, surtout si le vin est encore jeune. Ce Bandol gagnera en sérénité après quelques années de garde mais peut déjà offrir beaucoup de plaisir à table.