Vins Bandol Tempier - 2010

Avis Viniou

Le Château Tempier 2010 est une des plus belles expressions du Bandol rouge, appellation phare de la Provence. Élaboré majoritairement à partir du Mourvèdre, cépage emblématique de la région, il bénéficie souvent d’un complément de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2010, réputé pour son équilibre entre concentration et fraîcheur, met en valeur la typicité du terroir. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires exposés au soleil méditerranéen et tempérés par les vents marins. La vinification, traditionnelle, favorise une extraction douce pour préserver la finesse des tanins, suivie d’un élevage prolongé en foudres de chêne, gage de complexité et d’élégance.

Bandol, en Provence, jouit d’un climat chaud et lumineux, tempéré par les brises marines qui limitent l’excès de chaleur et apportent une fraîcheur bienvenue aux raisins. Ce microclimat contribue à la maturité optimale du Mourvèdre, cépage exigeant qui s’exprime pleinement sur ces coteaux pierreux. La région figure parmi les plus anciennes zones viticoles de France, avec une histoire remontant à l’Antiquité, et sa réputation s’est forgée grâce à des vins puissants, aptes à la garde.

Un Bandol rouge tel que celui du Château Tempier appelle des accords de caractère. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des côtelettes de sanglier. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées comme le Laguiole ou le Comté. Pour prolonger le plaisir, osez l’accorder avec un civet de lièvre ou des plats méditerranéens relevés d’olives noires et de thym.

Je vous conseille de déguster ce vin après un passage en carafe, à une température de 17-18°C, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. N’hésitez pas à le laisser évoluer dans le verre : il dévoilera progressivement ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce 2010, déjà superbe, pourra encore se conserver en cave quelques années pour offrir des nuances tertiaires fascinantes.