Vins Bandol Château Barthès - 2021

Avis Viniou

Le Château Barthès 2021, issu de l’appellation Bandol AOC en Provence, est un rouge dont la notoriété s’établit surtout sur la prédominance du cépage Mourvèdre. Partiellement assemblé avec du Grenache et du Cinsault, il est vinifié de façon traditionnelle, avec un élevage souvent pratiqué en foudres de chêne pour arrondir les tanins puissants et enrichir le bouquet aromatique. Le millésime 2021 s’annonce comme un vin à la fois concentré et élégant, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une subtile touche balsamique. En bouche, l’équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur du fruit fait le succès de ce Bandol, dont le potentiel de garde s'étend facilement sur une dizaine d’années, voire davantage.

Bandol est l’un des vignobles les plus réputés de Provence, en particulier pour la production de vins rouges puissants et racés. Son terroir unique, composé principalement de sols argilo-calcaires, permet au Mourvèdre de s’exprimer pleinement. Le climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé et tempéré par la proximité de la mer, assure une maturation optimale des raisins et confère une belle qualité aux tanins et une intensité aromatique marquée. L’histoire de l’appellation est ancienne et remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que Bandol a imposé la singularité de ses rouges, désormais recherchés pour leur persistance et leur capacité à vieillir noblement.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure. Les viandes mijotées comme un agneau de Sisteron rôti, une daube provençale ou un civet de sanglier s’accorderont parfaitement avec ses tanins. Il se prête également à une dégustation avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille bien parfumée, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Comté ou un Tomme de Provence.

Pour apprécier pleinement les subtilités et la puissance du Château Barthès 2021, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure pour libérer tous ses arômes. Ce vin offre une belle expérience aujourd’hui, tout en promettant une évolution remarquable après quelques années de garde en cave.