Vins Bandol Château La Noblesse - Pignatel - 2022

Avis Viniou

Le Château La Noblesse 2022, Cuvée Pignatel, est un rosé sec issu de l’appellation renommée Bandol AOC en Provence. Ce vin se compose principalement de mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, massivement complété par du grenache et du cinsault, selon la tradition locale. La vendange 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement ensoleillé, avec de belles amplitudes thermiques qui ont favorisé la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Après une récolte matinale pour préserver les arômes, la vinification s’effectue traditionnellement par pressurage direct, ce qui confère au vin sa robe pâle délicate et ses arômes fruités et floraux. Ce rosé frais, structuré et subtilement épicé, présente une belle vivacité, des notes de pêche de vigne, d’agrumes, et une pointe de garrigue en finale, caractéristique des terroirs calcaires de Bandol.

La région viticole de Bandol, lovée au bord de la Méditerranée entre Toulon et Marseille, est reconnue comme le berceau des meilleurs rosés de gastronomie de Provence. Son sol argilo-calcaire caillouteux et la brise marine, conjugués à un ensoleillement intense, offrent un microclimat exceptionnel, favorable à l’expression du mourvèdre. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et Bandol a toujours su conserver une identité forte, axée sur l’authenticité de ses vins et une tradition vigneronne transmise de génération en génération.

Pour sublimer la Cuvée Pignatel, privilégiez des accords méditerranéens : une bouillabaisse, des poissons grillés relevés d’herbes de Provence, un tartare de dorade aux agrumes, ou encore une salade niçoise. Ce rosé structuré accompagne aussi merveilleusement la cuisine orientale, comme un tajine de poulet aux abricots, ou les fromages frais de chèvre de la région.

Servez ce Bandol rosé entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa gourmandise et de sa complexité aromatique. Une carafe rapide peut mettre en valeur les saveurs, notamment sur la jeunesse de ce millésime 2022. Il séduira dès aujourd’hui mais pourra aussi attendre deux à trois ans pour gagner en profondeur.