Avis Viniou
Le Domaine La Bégude, avec sa cuvée La Brulade 2018, signe ici un grand vin rouge emblématique de l’appellation Bandol AOC. Principalement issu du cépage mourvèdre, souvent accompagné de grenache et parfois de cinsault dans l’assemblage, ce vin affirme d’emblée son identité méditerranéenne. La vendange 2018, marquée par une météo contrastée puis un été chaud, a permis d’atteindre une belle maturité phénolique. La vinification est traditionnelle, avec une extraction douce et un élevage long en foudre de chêne pour préserver et sublimer le caractère du terroir. La robe profonde annonce un nez intense de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), d’épices douces, de garrigue et de notes légèrement réglissées. En bouche, la structure est imposante, portée par des tanins denses et soyeux, une belle fraîcheur mentholée et une finale persistante sur les épices et le cacao.
Bandol, sur la côte provençale, jouit d’un climat méditerranéen doux et ensoleillé, propice à la culture du mourvèdre qui y trouve sa terre d’élection. Les sols argilo-calcaires, caillouteux et drainants, participent à la complexité et à la longévité des vins. Ce terroir, bercé par le mistral, bénéficie d’une histoire viticole ancienne, avec une renommée séculaire pour ses rouges puissants et solaires. La proximité de la mer tempère les excès de chaleur, conférant aux vins équilibre et fraîcheur.
Ce Bandol puissant appelle des accords généreux et raffinés. Il se marie à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un carré de porc noir de Bigorre ou encore un civet de sanglier. Les spécialités locales, comme une daube provençale ou des fromages affinés à pâte dure (comté, tomme de brebis), feront également honneur à sa structure et à son évolution.
À la dégustation, je recommande de carafer la cuvée La Brulade 2018 une à deux heures avant le service, afin d’ouvrir tous ses arômes. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, déjà très expressif, possède encore un potentiel de garde de dix ans ou plus, pour ceux qui sauront patienter et apprécier sa complexité grandissante.
