Vins Bandol Château La Roque - Les Pivelières - 2024

Avis Viniou

Le Château La Roque, avec sa cuvée Les Pivelières 2024 en AOC Bandol, incarne toute la typicité des grands rosés de Provence. Ce vin est né d’un assemblage traditionnel dominé par le Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation Bandol, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2024, jeune et vibrant, profite de vendanges soigneusement triées et d’une vinification en pressurage direct, méthode qui préserve la fraîcheur du fruit et l’expressivité aromatique. Le terroir argilo-calcaire des coteaux du Bandol, baigné de soleil et rafraîchi par les brises marines, offre ici toute sa richesse, donnant un rosé à la fois structuré, fruité et empreint de nuances florales et épicées, avec des notes d’agrumes, de pêche de vigne, de fleurs blanches et une minéralité élégante.

La Provence, et plus particulièrement Bandol, est une région viticole profondément marquée par son climat méditerranéen. Les étés chauds et secs, tempérés par l’influence de la mer, favorisent la maturation lente et complète du Mourvèdre. Les sols caillouteux, riches en calcaire et pauvres en matières organiques, permettent une excellente adaptation de la vigne tout en favorisant une belle concentration aromatique. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité et son appellation, reconnue dès 1941, s’est tracée une réputation internationale grâce à ses rosés raffinés et ses rouges puissants.

Les Bandol rosés s’accordent à merveille avec une cuisine ensoleillée. Cette cuvée Les Pivelières sera idéale sur une salade niçoise, des poissons grillés, des gambas à la plancha ou une pissaladière. Sa structure lui permet aussi d’accompagner des viandes blanches ou des plats exotiques légèrement épicés. Pour prolonger l’accord régional, un tian de légumes ou une tapenade d’olives noires seront parfaits.

Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un passage bref au réfrigérateur préservera sa fraîcheur et son intensité aromatique, tandis qu’une ouverture juste avant le service permettra de profiter de toute sa vivacité.