Vins Bandol Domaine des Capélaniers - Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Domaine des Capélaniers, situé dans l'appellation Bandol en Provence, offre avec sa Cuvée Prestige 2017 un vin rouge d'exception. Ce millésime, élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, typique de la région, bénéficie d'un terroir propice aux vins puissants et tanniques. Le climat méditerranéen chaud, les sols argilo-calcaires et les méthodes de vinification traditionnelles confèrent à cette cuvée des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Bandol est renommé pour ses vins structurés et complexes, et le Domaine des Capélaniers continue d'incarner cette tradition avec son histoire riche et sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Bandol 2017, des plats robustes et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de boeuf ou un magret de canard aux figues sont idéals. Les arômes épicés et la structure tannique du vin complètent ces mets tout en apportant une harmonie subtile. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse légèrement épicée reflètent également le terroir provençal et enrichissent l'expérience gustative.

Pour apprécier ce Bandol à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une à deux heures, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et intense du vin, puis appréciez ses arômes généreux en le humant. En bouche, découvrez la complexité et la richesse de ses saveurs, marquées par des tanins soyeux et une longue finale.