Vins Bandol Château Guilhem Tournier - La Malissonne - 2022

Avis Viniou

Château Guilhem Tournier signe ici une très belle expression du Bandol rouge avec sa cuvée La Malissonne 2022. Elaboré principalement à partir de Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation, ce vin est généralement complété par une touche de Grenache et de Cinsault, qui apportent souplesse et fruité. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, offre un profil opulent et généreux. Les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel – des sols argilo-calcaires caillouteux et une exposition idéale face à la Méditerranée, qui jouent un rôle déterminant dans la structure et la fraîcheur du vin. La vinification mélange tradition et précision : macération longue pour extraire tout le potentiel du Mourvèdre, élevage patient en foudres et barriques pour affiner les tanins et révéler une trame aromatique riche, faites de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de subtiles notes boisées.

Bandol est l’un des joyaux de la Provence viticole, particulièrement reconnu pour ses rouges puissants et de longue garde. Le climat méditerranéen assure chaleur et luminosité, mais la proximité de la mer tempère les ardeurs estivales par une brise bienfaisante. L’histoire de Bandol est intimement liée au Mourvèdre, cépage capricieux mais noble, qui s’épanouit ici comme nulle part ailleurs. Dès l’époque romaine, la région a bâti sa réputation sur ses vins robustes, et l’appellation Bandol AOC en porte aujourd’hui fièrement l’héritage.

Pour sublimer la cuvée La Malissonne, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier, un carré de veau aux cèpes, ou encore une daube provençale. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés à pâte dure.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez ce Bandol rouge entre 16 et 18°C, en le carafant au moins une heure avant pour ouvrir ses arômes. Ce vin offre un potentiel de garde prometteur mais peut déjà séduire par sa richesse et l’élégance de ses tanins si vous prenez soin de l’aérer avant service.