Vins Bandol Château Pradeaux - Vespree - 2022

Avis Viniou

Le Château Pradeaux Cuvée Vespree 2022 est un rosé sec issu de l'appellation Bandol, en Provence, référence incontournable pour les amateurs de rosés de caractère. Ce vin se distingue par son assemblage typique dominé par le Mourvèdre, cépage roi de Bandol, complété souvent par le Cinsault et le Grenache, qui apportent finesse, structure et complexité aromatique. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, combine pressurage direct et parfois courte macération, permettant d’exprimer à la fois fraîcheur et élégance, tout en préservant un toucher de bouche généreux et des arômes délicats d’agrumes, de petits fruits rouges, d’épices douces et légèrement floraux.

La région de Bandol, nichée sur la côte méditerranéenne, bénéficie d’un climat chaud, très ensoleillé, tempéré par l’influence maritime qui apporte fraîcheur et salinité aux raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de restanques escarpées, favorise une maturation lente et régulière des cépages, conférant au vin profondeur et minéralité. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation s’est imposée, portée par une exigence qualitative et le choix du Mourvèdre comme cépage principal, signature des grands rosés de gastronomie de la région.

Pour accompagner ce Bandol rosé, privilégiez des mets de la mer comme une bouillabaisse, des encornets farcis ou un filet de loup grillé à la fenouil. Il se révélera également délicieux avec une cuisine provençale, ratatouille, pissaladière ou une tapenade d’olives noires sur pain grillé. Si vous aimez les plats exotiques, son ampleur et sa salinité lui permettent d’accompagner des currys légers ou une cuisine asiatique raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une quinzaine de minutes avant le service pour qu’il puisse exprimer pleinement sa palette aromatique. Le Château Pradeaux Cuvée Vespree 2022 est un rosé de garde qui gagnera en complexité au fil des mois, mais s’apprécie déjà par sa fraîcheur et sa gourmandise.