Avis Viniou
Le Domaine La Bégude 2020 rosé est une magnifique expression de l’appellation Bandol, située au cœur de la Provence. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de mourvèdre, cépage emblématique de la région, avec souvent une touche de grenache et de cinsault, ce qui lui confère à la fois structure et fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé, offre un vin à la robe saumon pâle, brillante, avec des arômes intenses de fruits rouges, d’agrumes et des nuances épicées et florales. La vinification se fait selon les principes de l’agriculture biologique, respectant à la fois la typicité du terroir et l’environnement, sans ajout de produits chimiques, permettant ainsi d’exprimer toute la pureté du fruit.
La région de Bandol est reconnue pour ses vins structurés et élégants. Située entre mer et collines, elle bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement sec et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols argilo-calcaires, caillouteux, obligent la vigne à puiser profondément, ce qui favorise la concentration et la complexité aromatique des raisins. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, et l’appellation jouit depuis toujours d’une forte réputation pour ses rosés gastronomiques, parmi les plus renommés de Provence.
Le Bandol rosé du Domaine La Bégude, puissant et élégant, accompagne idéalement la cuisine méditerranéenne. Il s’associera à merveille avec une bouillabaisse traditionnelle, un tataki de thon rouge, une salade niçoise ou encore un agneau grillé aux herbes de Provence. Il s’accorde également parfaitement avec des plats végétariens à base de tomates rôties, d’aubergines ou de poivrons.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de laisser respirer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Profitez de ce rosé de garde, qui saura aussi évoluer après quelques années en cave.
