Vins Bandol Domaine de Terrebrune - Terroir du Trias - 2011

Avis Viniou

Le Domaine de Terrebrune, niché au cœur de la région vinicole de Bandol en Provence, présente un vin rouge remarquable avec sa "Cuvée Terroir du Trias" de 2011. Élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, ce vin capture l'essence du millésime 2011, avec une expression de terroir exceptionnel grâce à ses sols argilo-calcaires. La région de Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la brise marine, qui confère au vin une profondeur et une complexité inégalées. Le Domaine de Terrebrune, reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles et biologiques, a une réputation bien établie pour produire des vins structurés et élégants.

Pour accompagner ce Bandol, envisagez des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues révèleront pleinement ses notes épicées et boisées. Les plats mijotés, comme un cassoulet, ou des fromages affinés à pâte dure se marieront également harmonieusement avec ce vin. N'hésitez pas à explorer les spécialités provençales telles que la daube de boeuf, qui compléteront son caractère robuste et aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses nuances de fruits noirs et d'épices avec une intensité soutenue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, avant de savourer sa finale persistante.