Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2020

Le Domaine Terrebrune à Bandol produit ici un rouge 2020 sous un format magnum, gage d’une belle capacité de garde et d’une évolution harmonieuse. Issu du terroir reconnu de Bandol, ce vin sec reflète l’essence du style méditerranéen, souvent marqué par une belle structure, des notes épicées, et des arômes de fruits noirs mûrs. Bien que l’assemblage ne soit pas explicitement précisé, les rouges de Bandol reposent traditionnellement sur le Mourvèdre, parfois accompagné de Grenache et de Cinsault, offrant ainsi profondeur, complexité et potentiel de vieillissement. La vinification au Domaine Terrebrune valorise généralement la fraîcheur et la finesse, conservant la trame aromatique du fruit et la typicité du terroir calcaire.

La région de Bandol, en Provence, se caractérise par son climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par l’influence maritime. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et la proximité de la mer contribuent à la maturité optimale des raisins tout en maintenant une acidité préservée. Bandol est un haut-lieu de l’histoire viticole provençale, réputé pour ses rouges puissants et élégants, qui excellent en vieillissement. Ce savoir-faire ancien assure la renommée constante de l’appellation.

Pour accompagner un Bandol rouge comme ce 2020, privilégiez des mets à la hauteur de sa densité et de sa structure tannique. L’agneau rôti aux herbes de Provence, les viandes en sauce, un gibier mijoté ou encore des daubes provençales font écho à ses notes épicées et à sa puissance aromatique. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, s’y associeront également très bien.

En dégustation, il est conseillé d’ouvrir le magnum quelques heures à l’avance et de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu’il exprime au mieux sa palette aromatique et son équilibre en bouche. Ce format généreux peut se conserver de longues années, permettant au vin de développer des nuances encore plus complexes avec le temps.