Avis Viniou
Le Domaine Hauvette - Le Roucas 2018 est un magnifique vin rouge de l'appellation Les Baux-de-Provence, situé au cœur de la région viticole de Provence. Ce vin est caractérisé par son assemblage unique de cépages provençaux, bien que l'information précise sur la composition ne soit pas fournie. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, qui ont permis de donner naissance à un vin équilibré et expressif, avec un potentiel de garde intéressant. Le vignoble, cultivé en biodynamie, repose sur un terroir composé principalement de sols calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une structure tannique élégante.
La Provence est une région viticole de renommée mondiale, surtout connue pour ses rosés, mais elle offre également des rouges remarquables. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, associé à une exposition idéale des vignes, permet d’obtenir des raisins de grande qualité. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'Antiquité, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.
Pour accompagner ce vin élégant et structuré, optez pour des plats aux saveurs provençales comme une daube de bœuf aux herbes de Provence ou un agneau rôti aux olives. Les fromages affinés, comme un Beaufort ou un Comté, révéleront aussi toute la finesse de ce rouge.
Pour profiter au mieux de ce vin, il convient de le déguster à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin saura séduire les amateurs de rouges puissants et élégants, parfait pour accompagner une belle table entre amis.
