Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Romanin 2008 France Provence Baux-de-Provence (Les) AOC biodynamie
Provence - Baux-de-Provence (Les)
Château Romanin
2008

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2008
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Provence
Appellation Baux-de-Provence (Les)
Château / Domaine Romanin
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 45,00 €

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⭐ Noté 4.9/5 sur les stores

Avis Viniou

Le Château Romanin 2008 est un vin rouge produit dans l’appellation Les Baux-de-Provence AOC, en Provence. Confectionné en biodynamie, ce vin met à l’honneur le respect du terroir et de l’environnement. Issu d’un assemblage typique de cépages méridionaux, même si la composition exacte n’est pas précisée, il peut être composé de syrah, mourvèdre, grenache et cabernet sauvignon, conférant richesse et complexité aromatique. Le millésime 2008, marqué par une météo contrastée, offre au vin une belle structure, des tanins fondus et une palette de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et des notes légèrement évoluées de sous-bois ou de cuir après plusieurs années de garde.

La région des Baux-de-Provence, située au cœur des Alpilles, bénéficie d’un microclimat méditerranéen particulièrement ensoleillé, ventilé par le mistral, et d’une diversité de sols : éboulis calcaires, graviers et limons, très favorables à la culture de la vigne. Le vignoble est un véritable pionnier dans la viticulture biologique et biodynamique, s’appuyant sur un héritage viticole séculaire et des terroirs préservés. Cette philosophie se reflète dans la finesse, la fraîcheur et l’équilibre de ses vins.

Pour les accords mets et vins, le Château Romanin 2008 accompagnera à merveille des plats méditerranéens : un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale longuement mijotée, ou une ratatouille goûteuse. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés, comme un banon ou un tomme de brebis locale. Pour varier, essayez-le avec un magret de canard grillé ou des champignons farcis aux épices douces.

Pour profiter de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera à être ouvert une à deux heures avant dégustation, voire carafé pour aérer ses arômes, surtout après plusieurs années de garde. Ce rouge expressif vous offrira alors toute la générosité et l’élégance des Baux-de-Provence.

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