Vins Baux-de-Provence (Les) Bastide Alméran - 2024

La Bastide Alméran Rosé 2024 est un vin sec issu de l’appellation Les Baux-de-Provence AOC, élaboré en agriculture biologique. Ce rosé, millésime 2024, tire probablement de son terroir un assemblage typique de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, qui confèrent fraîcheur, fruité et une belle structure. La vinification insiste sur la délicatesse aromatique, privilégiant des pressurages doux et des fermentations à basse température pour préserver les arômes subtils de petits fruits rouges, d’agrumes et d’épices douces, accompagnés parfois de notes florales.

La région des Baux-de-Provence est emblématique du cœur historique de la Provence viticole. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral, qui assainit les vignes et apporte de la fraîcheur. Les sols caillouteux, calcaires et argilo-calcaires, favorisent une maturation lente et régulière du raisin, créant des vins au profil aromatique intense et à la minéralité délicate. L’histoire viticole des Baux-de-Provence se distingue également par un fort engagement envers la viticulture biologique, la majorité des domaines étant certifiés ou en conversion.

Pour accorder ce rosé, privilégiez des plats méditerranéens où la fraîcheur et la vivacité du vin sauront sublimer les saveurs iodées ou méridionales. Il sera parfait avec une salade niçoise, une soupe au pistou ou encore des grillades de poisson comme une dorade à la plancha. Les classiques provençaux tels que la ratatouille ou une tarte à la tomate s’harmonisent également très bien, de même que des mets exotiques comme les cuisines asiatiques légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc pour concentrer les arômes et profitez-le dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et l’éclat du fruit. Il accompagnera agréablement vos apéritifs d’été et repas conviviaux en plein air.