Vins Bellet Domaine La Source - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Source, situé dans l’appellation Bellet AOC en Provence, nous propose un vin rouge de l'année 2021. Cette région viticole est réputée pour ses microclimats uniques, bénéficiant de l'influence méditerranéenne avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir de Bellet se distingue par ses sols perméables et bien drainants faits de schistes, de cailloutis et de galets roulés, contribuant à la finesse et à la complexité des vins. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins rouges de Bellet sont souvent issus de cépages locaux tels que le Braquet et la Folle Noire, qui apportent des arômes délicats de fruits rouges et d'épices avec une belle structure tannique.

La Provence est une région viticole chargée d'histoire, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Ses paysages ensoleillés et son terroir unique offrent des conditions idéales pour la production de vins de qualité. Les vins de cette région se distinguent par leur fraîcheur et leur élégance, souvent recherchées par les amateurs de vin.

Pour accompagner ce Bellet rouge, je recommande des accords avec des mets qui valorisent ses arômes complexes et sa structure tannique. Des viandes grillées telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un plat de daube provençale pourraient sublimer ce vin. Vous pouvez également envisager des plats méditerranéens riches en saveurs, comme une ratatouille aux légumes confits ou une tapenade d'olives noires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, tout en offrant une belle fraîcheur en bouche. Pensez à carafer le vin une heure avant de le déguster si possible, afin de réveiller tous ses arômes et ainsi profiter pleinement de ce millésime 2021 du Domaine La Source.