Vins Bellet Clos Saint Vincent - Le Belletan

Avis Viniou

La cuvée Le Belletan du Clos Saint Vincent, en appellation Bellet AOC, est un vin rouge issu de la région ensoleillée de Provence. Même si ce vin est non millésimé, il témoigne avant tout du savoir-faire du domaine et de son engagement en biodynamie, signe d’un profond respect de la nature. Cépages typiques de l’appellation tels que la Folle Noire, le Braquet et le Grenache composent généralement cette cuvée. La vinification respecte l’expression du terroir, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur et la finesse du fruit. Les œnologues du Clos Saint Vincent choisissent avec soin les élevages, souvent en cuves ou en fûts neutres, afin de magnifier l’élégance naturelle des cépages autochtones.

La région de Bellet, perchée sur les collines à l’ouest de Nice, bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par l’influence alpine, procurant des nuits fraîches et des journées lumineuses. Les sols composés de poudingues – un mélange de galets roulés, de sables et d’argiles – confèrent au vin son caractère aérien et minéral. Terroir unique, Bellet est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité. L’encépagement atypique renforce l’identité de ce vin, reconnaissable à sa finesse aromatique et à sa bouche délicate.

Ce rouge provençal séduira avec des mets de caractère mais sans excès de puissance. Il sera parfait avec un tian de légumes d’été, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube niçoise, plat emblématique de la région. Il accompagne aussi à merveille des fromages légers tels que la tomme de brebis ou une brousse locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe pendant vingt à trente minutes lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, mettant en valeur ses notes de fruits rouges, d’herbes sèches et d’épices douces. Ce vin rouge de Bellet saura ravir les amateurs de vins élégants et singuliers.